Pats patikimiausias kotletų receptas

Kai sunku sugalvoti, ką pasigaminti pietums ar vakarienei,
labai dažnai tokią nežinią gelbėja paprasti kotletai. Juos pagaminti nėra
sudėtinga, o skonis dažniausiai būna pasakiškas. Yra pačių įvairiausių kotletų
recepto varianto ir jeigu norisi kažko naujo, gali būti sunku išsirinkti tą
vieną vienintelį variantą. Tad šiame straipsnyje ir papasakosime, kaip skaniai
reikėtų pasigaminti kotletus. 

Kokių produktų
reikia, kad kotletai būtų skanūs?

Tikriausiai kiekvienas kotletų receptas
prasideda nuo mėsos. Kiekvienas ją gali rinktis tokią, kokia yra skani. Bet
verta žinoti, kad ji turėtų būti šviežia ir turėti šiek tiek riebalo, kad
iškepę kotletai nebūtų tokie sausi. Toliau turbūt į kiekvieną mėsos masę yra
dedamas svogūnas. Kad būtų dar skaniau, jį prieš tai reikėtų pakepinti. Jeigu
mėgstate ir česnaką, jį galite taip pat kartu pakepinti su svogūnu. Į mėsos
masę reikėtų įdėti kiaušinius, sultingumo gali suteikti ir šaukštas grietinės
ar majonezas. Prieskonius taip pat galite rinktis pagal save tokius, kokie yra
skanūs jums. Čia puikiai gali tikti kiaulienos ar kiti panašūs prieskoniai, jei
norite šiek tiek pagyvinti skonį, tuomet galite dėti maltos rūkytos paprikos ir
panašiai. Aišku, be druskos ir pipirų šio patiekalo įsivaizduoti negalime. Kad
mėsa būtų dar sultingesnė, ją reikėtų padaužyti. Be to, verta mėsos faršą
pasigaminti iš anksčiau ir jį šiek tiek palaikyti šaldytuve, kad visi sudėti
ingredientai susimaišytų ir skonis būtų dar geresnis. 

Kaip tinkamai kepti
kotletus?

Turbūt kiekviena šeimininkė turi savo receptą, kaip skaniai
iškepti kotletus. Tačiau jums pateikiame vieną labai paprastą variantą, kuris
gausis kiekvienam. Kad kotletai išeitų skanūs, jie neturėtų būti per daug maži,
nes tokiu atveju jie gali prarasti savo sultingumą. Todėl juos reikėtų formuoti
pakankamai nemažus. Daug skonio jiems suteikia skani, traški plutelė, tad
pirmiausia juos reikėtų apkepti iš abiejų pusių. Kad kepant skonis
nepasikeistų, reikėtų kepti ant neutralaus aliejaus. Kaitra turėtų būti
pakankamai didelė, kad susidarytų plutelė. Šiek tiek juos apkepus, kotletus
reikėtų perdėti į puodą. Kartu su jais reikėtų dėti pjaustytą svogūną, morką,
lauro lapą, įpilti šiek tiek vandens ir ant mažos ugnies troškinti. Kuo jie bus
ilgiau troškinami, tuo bus skanesni ir sultingesni. 

Kaip dar galima
pagardinti kotletus?

Anksčiau jums pateikėme įprastą kotletų receptą. Tačiau į
mėsos masę galima pridėti įvairių priedų, kurie pakeistų kotletų skonį ir jie
nebūtų tokie įprasti. Tad jei nenorite įprastų kotletų, į jo masę galite
įtarkuoti morką, salierą ar kitą patinkančią daržovę. Taip pat jie gali būti
gardinami ir jau išvirtais ir smulkiai supjaustytais kiaušiniais. Todėl
kiekvienas gali gardinti juos taip, kaip yra skanu, taip išmėginant įvairius
kotletų receptus.