Alytaus rajono mokiniai bus maitinami kitaip

Alytaus rajono savivaldybės mokyklose nuo
naujų metų bus pradėtas dalinės savitarnos maitinimo principas, kuris  bus taikomas priešmokyklinukams ir
pradinukams, o kitais mokslo metais visų klasių mokiniams, gaunantiems nemokamą
maitinimą. 

Valgiaraštį,
maisto tiekimo tvarką, sąlygas aptarė savivaldybės mero pavaduotoja Dalia
Kitavičienė su mokyklų direktoriais ir už maitinimą atsakingais darbuotojais,
visuomenės sveikatos priežiūros specialistais bei paslaugą teikiančios įmonės
„Bruneros“ atstovais.

Mokinių
maitinimo paslaugą centralizuotai nupirko Alytaus rajono savivaldybė, kiekviena
mokykla sudarė atskiras paslaugos teikimo sutartis. Nuo kitų metų sausio 1 d. „Bruneros“
turės sudaryti sąlygas dalinei savitarnai.

„Priešmokyklinio
ir pradinio ugdymo mokiniai patys galės įsidėti košės, daržovių, jei patiems
nepavyks, padedami pedagogų, įsipilti sriubos, tačiau pagrindinį antrąjį
patiekalą, mėsos gaminį, žuvį ar kitą, įdės virtuvės darbuotojas“ , – pažymėjo mero
pavaduotoja D. Kitavičienė ir patikino, kad žingsnis kitokio maitinimo tipo link
yra žengtas norint, kad vaikai gautų užtikrinantį jų poreikius maistą.

Kol  atliekami paskutiniai valgiaraščio derinimo
veiksmai,rajono mokyklose patiekalai gaminamipagal suderintą su atsakingomis
institucijomis praėjusių mokslo metų valgiaraštį.

„Ilgai
derinome valgiaraštį, nes norėjome, kad rastųsi pokyčiai, kad būtų atsižvelgta
į mokyklos bendruomenių ir net tėvų pastebėjimus. Suprantame, kad kulinarinių
restorano lygio šedevrų lėkštėje negalime reikalauti, tačiau atsižvelgti į
esminius pageidavimus – privalu“ , – sakė vicemerė D. Kitavičienė ir patikino,
kad silkės kotletų,dėl kurių sulaukta nemažai priekaištų iš tėvų, nebus. „Silkė
–  riebi žuvis, jos žalios, ne sūdytos,
patiekalai gausūs naudingų medžiagų ir maitinimui gali būti naudojami, tačiau
sulaukėm tikrai daug pastabų ir abejonių dėl patiekalų iš maltos žalios silkės
kokybės, todėl silkės kotletų atnaujintame valgiaraštyje tikrai nebus “ , –
sakė vicemerė ir pabrėžė, kad apskritai net maltos mėsos pagrindu pagamintųpatiekalų
bus tik du kartus per savaitę.

Kad maistas
nesikartotų, valgiaraštis yra sudarytas 15-kai dienų,  kiekvieną dieną bus galimybė rinktis iš dviejų
patiekalų. Iš ko jie pagaminti galės sužinoti ne tik už maitinimą atsakingi
darbuotojai, bet ir tėvai. „Technologinės kortelės bus savivaldybėje, o
valgiaraštį galima bus koreguoti pagal mokyklos bendruomenės pageidavimus, tai
yra atlikus oficialias apklausas“ , – sakė vicemerė ir pridūrė, kad nėra
normalu nedaryti pokyčių valgiaraštyje, kai kaskart tiekiant vieną ar kitą
patiekalą ar garnyrą jis  daugelio vaikų
lieka net nepaliestas, pokyčius turi inicijuoti nuolatinis maisto atliekų
stebėjimas.

Be to,
kad Alytaus rajono mokyklose bus pradėtas savitarnos maitinimo principas, 30
proc. produktų turės būti tiekiama trumposios grandinė principu, tai yra iš
vietinių ūkininkų, ir 30 proc. produktų turės būti pažymėti Sveikatos apsaugos
ministerijos patvirtintu ženklu „Rakto skylutė“. Tokiu simboliu žymimi maisto
produktai, kuriuose mažiau įdėta cukraus, druskos, sočiųjų riebalų, transriebalų,
nėra maisto saldiklių, o grūdų turinčiuose gaminiuose išsaugota daugiau
maistinių skaidulų.

Nemokamą
maitinimą Alytaus rajono savivaldybės mokyklose gauna apie 580 mokinių.

Alytaus
rajono savivaldybės informacija